岩韵探幽
陋室茶习 青羽赋
慕效晋宋雅风，恭仿稽古高逸，容膝方丈憩间，尝受礼乐化教。
藏锋居吾侘寂，对话先贤仁思，轻问品位清净，文人意境几分。
此心通脱回乡，安处性灵归园。诚持习茶初心，敬觅禅味自然。
会当风月清夜，一盏青灯烹茶，倚竹窗以寄傲，审陋室之易安。
月华总如秋水，扫去闲愁经营，忧乐润泽互济，悲智定慧双修。
岩韵溯源 青羽赋
武夷奇峰亲水，奇木蘭风去处，探取石坡青叶，觅来岩骨花香。
藏收雨露稚拙，馥郁发于荒野. 润涵春泽无限，颐养明道若昧。
成茶毫峰颖脱，条形外枯中槁，素色气象萧疏，干味古朴凝沃。
传统法取中庸，隐生机于苍干，归活意于寂灭，寄至味于淡泊。
汤内敛而沉潜，惟香清而不艳，味亲宜而不俗，任达往复自然。
1、相遇岩茶
岩茶属于青茶类，是具有特殊茶香---岩韵（岩骨花香）品种特征的乌龙茶。选用产于武夷山自然生态环境下的茶树品种进行山地岩间繁育栽培，用独特的传统加工工艺制作而成。岩茶常见有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、水仙、肉桂等品种。
2、古法制作
岩茶传统的手工制作工艺至今传承已达三百多年。其采摘、倒青（也叫晒青，雨天则烘）、晾青、做青（摇青与做手，反复多次）、炒、揉捻、复炒、复揉、初焙（俗称“走水焙”）、扬簸、晾索（摊放）、拣剔、复焙（足火）、团包、补火、毛茶装箱、归堆、筛分、拼配、炖火等近二十多道工序的工艺流程，使岩茶的优异品质得以充分展示。这种传统工艺师武夷山历代茶农在长期的实践中摸索与总结出来的，是集体智慧的结晶。
3、认识特点
岩茶兼有红茶和绿茶的优点，重在吃水，以味取香。具有茶汤厚重润滑，香气清正幽远，回甘快捷明显，滋味甘醇长久等特点。更有提神、名目、静心等保健功能。
4、感知冲泡
岩茶选用紫砂壶冲泡为佳，紫砂质地细密，不易散热，宜于保温，又不炙手，有良好保味功能。杯子选用白瓷小杯为宜，便于赏汤色、闻茗香、品茶汤、观叶底。每泡投茶量约为七克，根据茶具的大小酌情而定。泡饮武夷岩茶前务必将茶具用沸水烫过，可起到提温并增加茶味浸出的效果。泡茶水以山溪泉水为上，使用一百度沸水冲至满壶，方可使茶迅速出味。
5、品味岩韵
先嗅其香、再试其味、并反复几次。闻香有干茶香、盖香、水香、杯底香（热香和冷香）等。尝味时须将茶汤与口腔的各部位充分接触，细细感觉水中的醇厚度、变化情况和各种特征。让我们一起欣赏岩茶的香型和香气高低，领悟岩茶醇厚的滋味、丰富的内涵和特有的“岩韵”。
